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所以第二道菜便是林立自己发明的葱香扇贝。
这道菜也是按照人头来的，每人两个。
“各位，这道葱香扇贝，取的是新鲜的扇贝，将贝壳洗干净了，扇贝肉里的泥沙也去掉之后，用……”
林立话还没有说完，方煜就跳起来打断林立：“不可说不可说。”
“啊？”林立反应过来，笑道：“好，不说不说，大家尝尝味道。”
烧葱油的时候，林立还加了点蚝油提色——其实不加也可以的。
扇贝本身鲜度就足够，但是这么烧，色泽上就不好看了。
吃饭讲究的就是色香味俱佳，一个都不能少。
林立先拿一个做示范，吃掉上边的扇贝肉，露出下边的粉丝，再吃掉。
大家跟着一起，然后都频频点头。
“扇贝不足为奇，胜在鲜字上，但下边的粉丝，却是这道葱烧扇贝的画龙点睛之笔。”
“扇贝上点缀的这几点葱花，也是绝妙。”
“要我说上边浇的酱汁，才是关键，这酱汁竟然没有一点特别味道。”
大家纷纷点评之后，就又拿起属于自己的另一只扇贝。
小二及时清理了桌面的垃圾，大家就再举起杯：“为了这葱烧扇贝，干一杯。”
这一杯酒才下肚，小二已经推门，又送上来第三道菜
第三道菜是麻酱凉皮。
芝麻炒熟之后碾磨成的芝麻酱，加上温水搅拌粘稠，加上盐、白糖、醋、耗油，淋到加了面筋的凉皮上。
再加上用作配菜的少量的豆芽，葱丝，卖相上不是很好看，但味道绝佳。
到这，大家吃的三道菜全都是新品，都是从没有吃过的。
先前吃过的粉丝就不必说了，面筋与凉皮是如何而成的，竟然百思不得其解。
林立笑道：“这道麻酱凉皮，既可以算作主食，也可以算作菜肴，就看各位喜欢的程度了。
因为是第一次尝试，所以调制的都是正常酸甜的口味。
以后若是自己点，还可以少糖多醋，或者足了胃口，待看到盘中之物之后，都诧异起来。
这一盘子是被切成花瓣状摆盘的松花蛋，浇了一层醋，又洒了翠绿的葱花，就再无其他。
林立介绍道：“这是松花皮蛋，也是我们这个酒楼的特色。”
大家纷纷动筷，夹到近前的时候，嗅到了一种奇奇怪怪的味道。
这味道有些微刺鼻，让人容易联想到不好的地方，大家迟迟没有敢动口。
只有方煜毫不客气地先将松花蛋吃到嘴里，品了下道：“这味道奇怪。”
说是奇怪，竟然再夹了一块吃掉。
大家一看，也纷纷不再迟疑，送到口中，果然神情各异。
林立笑起来：“这松花蛋是用鸭蛋经过秘法养殖的，闻起来味道有些怪异，但吃起来很禁得住品尝。”
方煜点头：“鸭蛋做的？一点鸭蛋的腥味也没有。闻着是怪异，吃着也确实是还想要再吃几口。”
马志成也道：“林秀才，你的厨师是如何将鸭蛋做成闻着不好，吃了还想吃的？”
其他人也道：“今天这几道菜，哪一种都是闻所未闻的，林秀才，你这可是有口福了。”【1】
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历来酒楼新菜出品，也都是同样的原材料不同做法，在色香味上推陈出新。
但林立这几道菜，全是他们闻所未闻，见所未见的真正的新品。
林立笑道：“各位，这几道菜其它的都好说，唯有这松花蛋是不能顿顿吃的。
一顿吃上一个，能泻热去火醒酒，但绝对不宜多吃，更不能每天都吃。
三五天吃上一个，尝鲜解馋就可。”
大家闻言道：“只你这店里才有，外边都见不到，哪里有机会天天顿顿吃的。”
方煜吃上了瘾，问道：“还有什么菜，快快上来，我等不及了。”
“再上的菜就平常了。”林立说着，小二就端上来一盘子黄灿灿的东西来。
鱼排都切成了条，盘子一角点缀着红萝卜雕成的一朵花。
这花才显刀工，但是这种刀工在座的都看得多了，大家都被鱼排吸引住了。
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